4. メニューを考える時に

　もっとも、自分の作った米をいっさい取り上げられて、ひえやあわ、野草で食いつないでいた時代は、楽しむ要素は、少なかったかもしれません。でも、そのなかでもおいしく食べるための工夫は、行なわれていたのです。

　むしろ、現代のほうがスーパーマーケットで買ったインスタントを温めるだけだったり、ホカ弁ですませたりで一つの材料をどのように食べやすく工夫するかもなく、テレビなどを見ながら、ただ流し込むといった、食事が多くなっています。そういう点からみると、なんら人間的なかかわりを持たないという点で、貧しい食事になっているかもしれません。

　ですから、子どもたちに食事づくりを指導するということは、人間の作り出してきた文化を子どもたちに伝えていくことなのです。「キャンプだから、まるかじりでいいんだ」ということも場面によっては、必要ですが、やはり「作る」という作業を通して子どもたちに伝えていくものを大切にしていく必要があります。